PIZZA IN TEGLIA ALTA E SOFFICE DI BENEDETTA - Ricetta Facile Senza Impasto

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  • Pubblicato il 4 dic 2018
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    PIZZA IN TEGLIA ALTA E SOFFICE di Benedetta
    Ricetta Facile Senza Impasto
    Video in collaborazione con PANEANGELI
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    Prepariamo la pizza in teglia alta e soffice, senza impasto. Questa ricetta per la pizza fatta in casa non richiede impastatrice, è facile e alla portata di tutti. La pizza sarà alta e soffice grazie al lievito di birra mastro fornaio PANEANGELI, un lievito di birra disidratato istantaneo che si attiva con 2 cucchiaini di zucchero.
    Io ho preparato una pizza margherita con pomodoro e mozzarella, ma possiamo aggiungere tutti gli ingredienti che vogliamo: origano, funghi, salumi e tanto altro!
    INGREDIENTI
    500 g farina metà manitoba, metà 00
    1 bustina di lievito di birra mastro fornaio PANEANGELI 7 g
    2 cucchiaini di zucchero
    400 ml di acqua tiepida
    50 ml di olio di oliva
    1 cucchiaino di sale
    300 g salsa di pomodoro con sale, olio e spezie
    250 g mozzarella a dadini
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Commenti • 485

  • Gemma Rubiu
    Gemma Rubiu 3 ore fa

    Fatta cipolle e tonno,molto buona ma....... c'e un ma, io l'ho trovata troppo dolce infatti la prossima volta mettero' anziche' due un solo cucchiaino di zucchero e cosi pure meno di una bustina di lievito...( si sentiva troppo forte il sapore ) poi va' a gusto ,comunque buona e molto soffice,grazie Benedetta!

  • Nina Saini
    Nina Saini 16 ore fa +1

    Grazie grazie grazie e la prima volta che mi esce bene la pizza e la mangiano i miei figli😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘

  • I'm Jessica
    I'm Jessica 23 ore fa

    Si puo far lievitare piu ore o no?tipo 4 ore?

  • Chantal Anir
    Chantal Anir Giorno fa +1

    Ciao benedetta volevo chiederti ma il forno che hai e a gas ???

    • Chantal Anir
      Chantal Anir 2 ore fa

      Ah ecco anch'io ce l'ho elettrico ma dalla nonna hh ce la a gas e solo funziona sotto quindi ho un po' paura

    • Fatto in casa da Benedetta
      Fatto in casa da Benedetta  2 ore fa +1

      Il mio adesso è elettrico ma a gas va bene lo stesso 😘

  • PAOLA Dello Russo
    PAOLA Dello Russo Giorno fa

    Fatta ed è buonissima....
    Complimenti Benedetta...

  • Positive vibes
    Positive vibes Giorno fa +1

    È la prima volta che mi viene così morbida e buona grazieee! 🍕

  • Elena Mainini
    Elena Mainini Giorno fa +1

    Fatta ,e venuta benissimo e buonissima , d'altronde come tutte le tue ricette grazie Benedetta

  • Maria
    Maria Giorno fa +1

    La sto facendo proprio ora!!!! Fra un po la devo mettere in teglia e me la mangio tutta!!!! Sarà buonissima! !!! Grazie Benedetta ormai sei il mio idolo in cucina 😙

  • palloncino 81
    palloncino 81 2 giorni fa

    Benedetta urge risposta posso mettere solo farina 00??Non ho un supermercato vicino dove sono ora...😟

    • Naoko Chan
      Naoko Chan 19 ore fa

      In caso metti meno acqua o più farina. Altrimenti l'impasto diventa più liquido di quanto deve! :) prova con 50ml di acqua in meno.

    • palloncino 81
      palloncino 81 Giorno fa

      +Fatto in casa da Benedetta grazie mille

    • Fatto in casa da Benedetta
      Fatto in casa da Benedetta  Giorno fa +1

      si va bene lo stesso 😊

  • Abdelghani Haytom
    Abdelghani Haytom 2 giorni fa

    👍👏👏

  • Clodette
    Clodette 2 giorni fa

    Fatta stasera...i miei figli ringraziano....molto buona!!!!

  • arcangela chiapperini
    arcangela chiapperini 2 giorni fa

    Strabuona👍👏👏😋

  • Sergey Magel
    Sergey Magel 2 giorni fa +1

    *Appetizing Work, Friend. Regards You.*

  • Daniele G.
    Daniele G. 2 giorni fa

    Ciao Benedetta, un suggerimento: il forno ti conviene metterlo al massimo in modo che l'impasto impieghi meno tempo nella cottura mantenendo comunque morbidezza giusta senza asciugare troppo. Continua così...

  • Ilaria Perrone
    Ilaria Perrone 2 giorni fa +1

    Ciao Benedetta l'ho fatta oggi per pranzo...buonissima😊

  • Letizia Palomba
    Letizia Palomba 3 giorni fa +1

    Appena fatto l'impasto speriamo bene 😍😍

  • bertanandrea
    bertanandrea 3 giorni fa +2

    Fatta ieri, per la prima volta, con mia figlia. Buonissima! Bella alta e soffice. Noi l'abbiamo condita con prosciutto e wurstel 😋

  • Alessandro Ferrandes
    Alessandro Ferrandes 3 giorni fa

    😋😋😋

  • Franco Napoli
    Franco Napoli 3 giorni fa +1

    La farò presto,,,,,,,,👍

  • Cristina Ercolani
    Cristina Ercolani 3 giorni fa +1

    l'ho fatta anche io. impastata poco fa per domani a pranzo.

  • Vincenza Spada
    Vincenza Spada 3 giorni fa

    Bravissima e tipo la pasta del nostro sfincione palermitano PS ho il tuo libro mi piace tantissimo

  • Ali Dodo
    Ali Dodo 3 giorni fa +1

    Ciao cara io sono una ragazza del marocco ti seguo ormai da 2 anni mi piace tanto quello che fai e mi insegni la cucina italiana 😘😍😍😘😘

  • Angela Colella
    Angela Colella 3 giorni fa +1

    Appena fatta e mangiata!! Piaciuta a tutti. Veramente buona. Dato il successo ottenuto la rifarò sicuramente. Brava Benedetta!!

  • Grace Feo
    Grace Feo 3 giorni fa

    Mi sta venendo fame

  • Maria Bitonto
    Maria Bitonto 3 giorni fa

    Secondo me 400g di acqua su 500 g di farina mi sembra un po' troppo. ho dovuto aggiungere un po' più di farina in quanto l'impasto era molto molto liquido.

  • Ilenia Notargiovanni
    Ilenia Notargiovanni 3 giorni fa +1

    Questo impasto è una meraviglia..E la seconda volta che la faccio

  • Cinzia Capponi
    Cinzia Capponi 3 giorni fa +1

    Ciao Benedetta,seguo molto le tue ricette...mi piace molto cucinare ed ora ancora di più.....perché fai venire voglia di stare sempre con le mani impastate!😀

  • Grazia Mastropietro
    Grazia Mastropietro 3 giorni fa +1

    Le pizze non erano il mio forte, ma grazie a te tutto e più semplice😋👍👌✌

  • Ilaria Alessandra Alosa

    Favolosa la farò ♥️♥️♥️👍👍👍

  • the warrior 5433
    the warrior 5433 3 giorni fa

    Yotobi?

  • Angela Dimilito
    Angela Dimilito 3 giorni fa

    Ciao mia cara amica di cucina!!! Ottima questa pizza con questo tipo di impasto... vorrei chiederti se ci farai vedere anche la pizza bassa un po’ più croccantosa...aspetto con impazienza....grazie ciaooo!!!!

  • gregori licari
    gregori licari 3 giorni fa +3

    io metto 3 grammi di lievito e faccio riposare per ben 6 ore fuori e altri 12 ore in frigo poi esci l'impasto dal frigo fai riposare per altri 2 ore e la stendi sulla teglia dove la faccio riposare a temperatura ambiente per 1 ora ,,cottura 200 per ben 22 minuti,esco la pizza metto la mozzarella e la faccio cuocere per altri 4 minuti....tutto questo per avere una pizza digeribile soffice leggera e nello stesso tempo croccante,,

  • Sora Ricanida
    Sora Ricanida 3 giorni fa

    Grazie per il video. Per realizzare la pizza più bassa e croccante?

  • simonetta scarato
    simonetta scarato 4 giorni fa

    Ciao benedetta se la preparo alla mattina la posso lasciare lievitare fino a sera? Grazie

    • Fatto in casa da Benedetta
      Fatto in casa da Benedetta  3 giorni fa

      Con queste dosi no però se diminuisci il lievito e metti l'impasto in frigo la lievitazione si allunga

  • Miriam Cassese
    Miriam Cassese 4 giorni fa +2

    Ciao Benedetta, l'ho fatta la pizza è uscita buonissima, sotto e sopra era croccante, mio marito che è esperto di pizza l'ha fatta lievitare già stesa senza pomodoro un' altra mezz'oretta nel forno a 50 gradi con una bacinella di acqua sotto la teglia... Comunque davvero buona!

  • Joann Farrell
    Joann Farrell 4 giorni fa

    I cancelled you because nothing, including ingredients is not in English. I need all real ingredients and English measurements.

  • Abdul Wahabb
    Abdul Wahabb 4 giorni fa

    great work dear 😍

  • Duilia Vischi
    Duilia Vischi 4 giorni fa

    Io faccio il pane più o meno in questo modo e sarebbe il" pane veloce"senza aggiungere olio e viene buonissimo

  • Rossella Costantino
    Rossella Costantino 4 giorni fa +1

    Ciao Benedetta l ho preparata x cena....e ho fatto un figurone....buonissima.Grazie x i tuoi consigli.😘

  • Gabke
    Gabke 4 giorni fa

    Buonissima, complimenti.... ma volevo chiederti che tipo di mozzarella hai usato che non ti ha rilasciato acqua sulla pizza? Spero mi risponderai....

  • ddf7
    ddf7 4 giorni fa

    Poteva anche chiamarla brioche con pomodoro e mozzarella

  • Rita Calitri
    Rita Calitri 4 giorni fa

    Grazie benedetta un bacione

  • queen Russo
    queen Russo 4 giorni fa

    Ciao Benedetta complimenti😁abito in Germania e la.manitoba non la trovo 😕sapresti indicarmi che farina posso utilizzare ? Grazie ciao

    • Naoko Chan
      Naoko Chan 13 ore fa +1

      +queen Russo un'altra cosa. Bisogna mettere un pochino di acqua in meno se usi solo la 00, magari 350/370 ml.
      Ti posso dire come l'ho fatta stasera: purtroppo l'impasto è venuto più liquido perché non ho tolto abbastanza acqua... ho usato 35 ml di olio evo (me n'era rimasto solo quel quantitativo) ma è venuta bene lo stesso.
      L'ho stesa, messo il sugo e infornata a 225 gradi per 30 minuti (per 15 minuti l'ho tenuta nella parte bassa del forno e per gli altri 15 a metà altezza) poi ho aggiunto la mozzarella e infornata di nuovo per 10 minuti.
      Ottima!

    • queen Russo
      queen Russo 13 ore fa +1

      +Naoko Chan grazie del consiglio proverò 😁

    • Naoko Chan
      Naoko Chan 19 ore fa +1

      Anche solo Farina 00 va bene. Lo so per certo perché l'ho letto su un commento ;)

  • Silvana Zuddas
    Silvana Zuddas 4 giorni fa +10

    Mio marito mi ha fatto un bellissimo regalo... Indovina qual è?....... Il tuo libro😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍Meraviglioso.......

  • Floria Bevilacqua
    Floria Bevilacqua 4 giorni fa +4

    Veramente brava benedetta, io ormai guardo solo i tuoi video da cucina 😁😋😋😋💙💚💛💜💝💗❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • Leonardo Germanese
    Leonardo Germanese 4 giorni fa +2

    Io ti voglio tutto il bene del mondo, ma per me che vivo sotto il Po la pizza deve essere bassa

  • laura moretti
    laura moretti 4 giorni fa +2

    Brava e basta! !!! Il segreto di questa donna ? La semplicità! !! Brava !!!!!

  • kimbi85
    kimbi85 4 giorni fa

    A me è venuta abbastanza liquida, perché??? Anche per stenderla un casino, ho dovuto rimettere la farina dopo che aveva lievitato e l ho impastata di nuovo... Tra poco cuocio, speriamo bene

  • jive111
    jive111 4 giorni fa

    ma in che senso 'senza impasto' ???

  • Pier Paolo
    Pier Paolo 4 giorni fa +5

    Fatta stasera.....uno spettacolo! Io ho fatto 250gr farina 00 e 250gr farna di farro integrale.......stesso procedimento, un successone ! Tanti saluti da Amburgo

  • paolo trigila
    paolo trigila 4 giorni fa +2

    Stupenda

  • apple town
    apple town 4 giorni fa

    L'ho fatta questa mattina ed è sofficissima davvero oltre che strabuona!!! Grazie mille cara Benedetta...di nome e di fatto aggiungerei;-)

  • Zineb Houari
    Zineb Houari 4 giorni fa

    brava

  • Наталія Сміян

    😘🇺🇦👍

  • Emanuela P.
    Emanuela P. 4 giorni fa

    Che meraviglia vederti preparare tutto con tanto amore. Grazie Benedetta!

  • gnpp1
    gnpp1 4 giorni fa +1

    A me sotto pare cruda, secondo me dipende dalla teglia,a me non viene bene niente li sopra nemmeno i dolci. Lo uso anch'io quel lievito e gli stessi gr di farine, ma ti posso assicurare che ne basta mezza bustina..molto più digeribile. Comunque complimenti

  • Emanuela G
    Emanuela G 4 giorni fa

    Ciao Benedetta. Bella ricetta: la proverò sicuramente, ma ho anche io una richiesta: puoi fare qualche sugo semplice? Io a dire la verità non so fare il sugo di pomodoro: mi viene sempre acido. Mi aiuti?

  • Marianna De Angelis
    Marianna De Angelis 4 giorni fa

    Ciao Benedetta, ma l'impasto va lavorato per 10 minuti? Complimenti per tutto, ti seguo sempre e ogni giorno provo una tua ricetta! Anzi, oggi due: i soffici con Nutella e per questa sera questa pizza😉

  • Marilena Di Fraia
    Marilena Di Fraia 4 giorni fa +1

    Troppo lievito in più anche lo zucchero che serve ancora a farlo lievitare.... Più poco lievito e più tempo a disposizione. Questo ci vuole per un impasto leggero e digeribile!!

  • Gianni Padalino
    Gianni Padalino 4 giorni fa

    semplice e risultato spettacolare!!!

  • cool girls
    cool girls 4 giorni fa

    Mi é venuta voglia di pizza.

  • Gribouille Onaicram
    Gribouille Onaicram 4 giorni fa

    Il ne manque plus que quelques herbes de provence

  • Giancarla Corbella
    Giancarla Corbella 4 giorni fa +1

    Perché quando fai le cose tu sembra tutto semplice?!? Ci proverò... speriamo bene

  • Chiara Cimino
    Chiara Cimino 4 giorni fa +1

    Sarebbe bello se facessi un tutorial su come fare la pizza napoletana, tonda e sottile!!

    • Ornella Laviano
      Ornella Laviano 4 giorni fa

      Se non sbaglio l'ha fatta la pizza "al piatto" , cerca la ricetta della "pizza senza fretta".

  • fede fede
    fede fede 4 giorni fa +1

    Io ho una farina di grano saraceno la posso usare per questa ricetta, se si in che modo? Grazie per tutte le ricette che condividi con noi

    • fede fede
      fede fede 4 giorni fa

      +Fatto in casa da Benedetta ho fatto due etti di grano saraceno e tre di farina Manitoba, stasera sapremo com'e andata? Per ora sta lievitando bene! Grazie per la risposta!

    • Fatto in casa da Benedetta
      Fatto in casa da Benedetta  4 giorni fa

      Sinceramente non l'ho mai usata Fede però puoi provare e regolarti da sola per la dose 😘

  • Miriam Lanzarotti
    Miriam Lanzarotti 5 giorni fa

    Ciao Benedetta ottima ricetta posso usare la farina integrale o kammut 💗grazie

  • TheMissMissMissy
    TheMissMissMissy 5 giorni fa

    Voglio assolutamente provarla stasera!! Sorprenderóil il il mio ragazzo!! Ahahaha🤩 si può far lievitare più di due ore? Mi sarebbe più comodo preparare l impasto dopo pranzo.. È un problema se Rimane a lievitare dalle 14 fino circa alle 19? Grazie benedetta 💕 ogni volta che preparo una tua ricetta ne sono tutti entusiasti... Pensano che io sia una grande cuoca e invece ho la Mia fata madrina segreta 😂❤️💋

    • Fatto in casa da Benedetta
      Fatto in casa da Benedetta  4 giorni fa

      Ciao, se vuoi allungare i tempi di lievitazione metti metà lievito e metti l’impasto in frigorifero 😘

  • ركن النكهات
    ركن النكهات 5 giorni fa

    brava bennedetta. lo fatta la settimana scorsa sul mio canale con i verdure e tonno ed e buonissima, vi invito a visitare la😘😘😘😘😘

  • ornella ghiotto
    ornella ghiotto 5 giorni fa +1

    Ke meraviglia, Benedetta, l'ho fatta ieri sera.. È andata a ruba.. Se ti è possibile.. C'è la insegni anche tipo croccante... Grazie sempre 😘

  • Selin'in Mutfağı
    Selin'in Mutfağı 5 giorni fa

    Tarifiniz çok güzel Benim de aboneye çok ihtiyacım var Lütfen bana abone olur musunuz

  • Alberto Michelini
    Alberto Michelini 5 giorni fa

    questo tipo di pizza e' piu' digeribile.

  • Mirella Hugonnet
    Mirella Hugonnet 5 giorni fa

    Ciao Benedetta , non sei brava ma Fenomenale 🌹❤️🌹

  • Rita D'Amico
    Rita D'Amico 5 giorni fa

    Evvai buonissima 👍 complimenti 😘😘😘😘

  • Rita Mariotti
    Rita Mariotti 5 giorni fa

    Ciao benedetta, ti volevo chiedere se volessi una pizza un pó più bassa e croccante va bene mettere meno lievito, oppure come fare?

    • Naoko Chan
      Naoko Chan 19 ore fa

      Dividi l'impasto in 2 teglie ;) Una volta steso ti verrà più bassa.

  • Vincenzos Plate
    Vincenzos Plate 5 giorni fa +7

    La pizza fatta in casa e' sempre piu gustosa

  • Nausicaa Ulisse
    Nausicaa Ulisse 5 giorni fa

    Mi piace troppo come mangi di gusto alla fine 😊

  • Debby Bruno
    Debby Bruno 5 giorni fa

    Devo provarla

  • Hosana Lopes
    Hosana Lopes 5 giorni fa

    Que deliiiiicia👍

  • Cla b
    Cla b 5 giorni fa +1

    Buonissima...fatta stasera...10 e lode!!! Grazie Benedetta!!!

  • Simy 25
    Simy 25 5 giorni fa +2

    Mio marito è pizzaiolo e mangio la pizza almeno 2 volte a settimana ma proverò lo stesso a fare la tua versione😋

  • Graziella Ella
    Graziella Ella 5 giorni fa +1

    Ti adoro

  • Pandora Rosso
    Pandora Rosso 5 giorni fa +1

    Se al posto del pomodoro ci aggiungi la salamoia e abbondante olio hai fatto la focaccia genovese....prova vedrai che spettacolo, tienila un pò più bassa però...👍

  • Francesca V.
    Francesca V. 5 giorni fa +1

    Aspettavo questo video da un po'... Bellissimo e chiaro al solito... Proverò ma sicuramente sarà ottimo come al solito... Dosi e ricette di casa😉🤗

  • Ketty Betto
    Ketty Betto 5 giorni fa

    Ciao una domanda che tipo di mozzarella metti? Io di solito uso quella per la pizza ma lascia un sacco d'acqua. Come posso evitare questo inconveniente? Grazie

    • Simy 25
      Simy 25 5 giorni fa +1

      Puoi usare il panetto di mozzarella ke si trova nel banco frigo tipo la Santa Lucia io mi trovo bene kn quella 😊

  • Khadija Kadi
    Khadija Kadi 5 giorni fa +1

    Like 😋👍

  • Enrico Volpini
    Enrico Volpini 5 giorni fa

    Oh dio mi hai fatto venire voglia di pizza

  • Barbaralove Makeup
    Barbaralove Makeup 5 giorni fa

    Bellissima Benedetta 😍😍😍😍😍 volevo chiederti che differenza c'è con la farina manitoba? perché non l ho mai usata😘😘😘❤❤❤

  • Violeta Kuci
    Violeta Kuci 5 giorni fa

    Brava benedetta ti è venuta benissimo la provero a farla anch'io complimenti

  • Lydia C
    Lydia C 5 giorni fa +6

    La proverò nelle vacanze. Tu non puoi capire quanto mi manchi la pizza e la pizza al taglio in particolare. Non abito più in Italia e la pizza al taglio non la fa nessuno! Comunque grazie, Benedetta, per le tue ricette. Ti posso chiedere un video particolare? Tipo come cucinare per una settimana lavorativa intera (quindi 5 gg) in una sola ora. Sarebbe utilissimo per i pendolari come me. La domenica mi devasto in cucina. Cucino per tutta la settimana, ma ci metto comunque un'eternità!

  • Maria Grazia Bruno
    Maria Grazia Bruno 5 giorni fa

    La pizza, una delizia! Complimenti Benedetta, brava a 360 gradi!!!!!

  • Sara Nadia Zanardi
    Sara Nadia Zanardi 5 giorni fa +1

    Ciao Benedetta dici che se uso una parte di farina di grano duro viene lo stesso?

  • Gabriella Di Giglia
    Gabriella Di Giglia 5 giorni fa

    Ti ringrazio per l'informazione del tuo programma . Poi per la pizza ,scusami forse non sono stata chiara,nn colorata di ingredienti ma più cotta,quindi posso farla stare in forno quanto?

  • Angela Dorso
    Angela Dorso 5 giorni fa

    Non ho potuto resistere e mi sono messa all'opera, grazie "Benedetta dal cielo"questa pizza va bene veramente per tutti specialmente per chi come me non l'ha mai fatta. Era buonissima.❤❤❤

  • rigonove
    rigonove 5 giorni fa +7

    Finalmente una ricetta per la pizza che funziona :) :) è venuta buonissima, grazie!!!!!

  • Monika Brunner
    Monika Brunner 5 giorni fa

    Mi é venuta voglia di pizza.

  • Samantha Liistro
    Samantha Liistro 5 giorni fa

    Pane fatto in casa

  • rigonove
    rigonove 5 giorni fa

    Fantastica!!!!

  • Loredana Baldacci
    Loredana Baldacci 5 giorni fa

    Grazie Benedetta cercavo proprio la ricetta per la pizza alta (favolosa) ti volevo chiedere se la volessi farcire dovrei farlo quando si aggiunge la mozzarella? 😘😘

  • max rock
    max rock 5 giorni fa

    fatta questa sera facilissima grazie mia moglie apprezza🤣🤣🤣👍

  • Katy 0074
    Katy 0074 5 giorni fa +1

    Vista è provata.. FANTASTICA é buonissima finalmente una pizza come si deve. Bravissima Benedetta