MELANZANE RIPIENE A STRATI ricetta facile STUFFED EGGPLANT - Tutti a Tavola

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  • Pubblicato il 20 mag 2019
  • Buon inizio di settimana, oggi vi voglio proporre una ricetta che è una ricetta tipica calabrese, ma in chiave moderna, rivisitata da me! Ho voluto renderla più moderna e bella alla vista, ma la bontà rimane quella della tradizione... Le Melanzane ripiene mia mamma le fa divinamente, e non si batte, è lei che me le ha insegnate, per cui, per non andare in competizione con lei, mi sono inventata questa versione alternativa! ;) La cucina della mamma ha sempre quel gusto in più... ;) Sono farcite con polpetta e Scamorza affumicata e cotte in forno direttamente, ma se volete potete prima leggermente scaldarle un po’ e poi farcirle! 👍
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    🇮🇹 INGREDIENTI x 2 persone
    1 Melanzana grande
    200 g Carne macinata di vitello o maiale
    100 g Pane raffermo ammollato o mollica di pane
    1 Uovo
    2 cucchiai di Grana grattugiato
    1/2 spicchio di aglio
    Prezzemolo, basilico, sale e pepe
    Olio extravergine di oliva
    300 g Salsa di pomodoro
    100 g Scamorza affumicata

    🇬🇧 INGREDIENTS x 2 people1 Big eggplant
    200 g Minced veal or pork
    100 g breadcrumbs
    1 Egg
    2 tablespoons grated Grana
    1/2 clove of garlic
    Parsley, basil, salt and pepper
    Extra virgin olive oil
    300 g Tomato sauce
    100 g Smoked scamorza cheese

    🇫🇷 INGRÉDIENTS x 2 personnes
    1 grosse aubergine
    200 g de porc ou de veau haché
    100 g de pain rassis ou de chapelure
    1 oeuf
    2 cuillères à soupe de Grana râpé
    1/2 gousse d'ail
    Persil, basilic, sel et poivre
    Huile d'olive extra vierge
    300 g de sauce tomate
    100 g de scamorza fumé
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    Torta Sfogliata mele Amaretti e Crema 👉 it-clip.net/video/Mr0TASKow9w/video.html
    Torta di miele e noci in 5 minuti 👉 it-clip.net/video/yvpsKJJu484/video.html
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    #melanzane #polpette #tuttiatavola #scamorza #melanzaneripiene #ricettatipicacalabrese #ricetta
  • Film e animazioneFilm e animazione

Commenti • 273

  • immacolata raco
    immacolata raco 19 giorni fa

    Bravissima con queste melanzane a strati

  • Bella Italy
    Bella Italy 3 mesi fa

    mmmmmm che bontà 😋😋😋😋👍👍👍👍👍

  • Hubert Fafan
    Hubert Fafan 3 mesi fa

    BRAVOOOOOO 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • مطبخ أم صفاء Cucina da Safà

    😋😋😋😋👍👍👍

  • Giuseppina Forleo
    Giuseppina Forleo 3 mesi fa +1

    Fatte ..... buonissimeeee grazie

  • Lorena Barbuto
    Lorena Barbuto 3 mesi fa

    Una 💣!

  • mega mela
    mega mela 3 mesi fa

    La proverò senz'altro! 😊
    Non capisco quelli che hanno messo "non mi piace" mah... continua così che sei bravissima e grazie per le tue ricette. Ti ho scoperta ora e mi sono subito iscritta 👍😍

  • Maria Concetta
    Maria Concetta 3 mesi fa

    Ho seguito alla lettera questa ricetta....buonissime... ma per me i tempi di cottura sono stati più lunghi

  • Claudio Daddi
    Claudio Daddi 3 mesi fa

    Ottime! Ma troppo olio

  • dolce amaro
    dolce amaro 3 mesi fa +1

    Deborah il libro lo vogliooo , qnd esce???

    • dolce amaro
      dolce amaro 3 mesi fa

      @Tutti a Tavola 😍😍😍😍😍

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  3 mesi fa +1

      kiss sweet 😂😂 spero presto! 😅😅 grazie mille 🙏😘

  • Lily Lalicata
    Lily Lalicata 3 mesi fa +1

    A solo vederlo o lacquolina in bocca domani lo voglio fare mmmhhhh grazie della ricetta bravissima

  • patrizia aiello
    patrizia aiello 3 mesi fa +1

    Le ho fatte e sono venute Buonissime!Grazie per ricetta Debora!

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  3 mesi fa +1

      patrizia aiello grazie a te carissima 😘❤️🌹

  • Ninfa Raccuglia
    Ninfa Raccuglia 3 mesi fa +1

    Buonissime, buona fantasia Debora wwoow 👏👏😉😊🤗👍😘

    • Ninfa Raccuglia
      Ninfa Raccuglia 3 mesi fa +1

      @Tutti a Tavola Debora❤

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  3 mesi fa

      Ninfa Raccuglia ❤️

    • Ninfa Raccuglia
      Ninfa Raccuglia 3 mesi fa +1

      @Tutti a Tavola grazieeeee Debora, sono stata brava si merito tuo, mi piacciono tutte le tue ricette e ne ho fatto tante, sei bravissima 👏👏👏😉😘😘🌹🌹

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  3 mesi fa

      Ninfa Raccuglia ed io ti rispondo grazie e brava anche tu! 😂 Grazie grazie grazie 😘😘😘

    • Ninfa Raccuglia
      Ninfa Raccuglia 3 mesi fa +1

      @Tutti a Tavola sai Debora li ho fatti ieri sera, buonissimi per davvero, ho mandato la ricetta a mia sorella, mia figlia ha detto brava mamma e io le rispondo no brava Debora 💪👏👏🤗🌹😘

  • Jeannine Dupouy
    Jeannine Dupouy 3 mesi fa +2

    Federica mutti

  • Brunella Marino
    Brunella Marino 3 mesi fa +1

    scusa ..seai..1o.persone..come.si.fa.grazie.bra.va.e.grazie

  • Luigia Perrone
    Luigia Perrone 4 mesi fa +1

    Sono felicissima di essere in questo gruppo grazie..

  • Giuseppina Forleo
    Giuseppina Forleo 4 mesi fa +1

    Buonasera signora .....melanzane in fase di preparazione .....sono in forno ti farò sapere....grazie

  • Paola Maggiorani
    Paola Maggiorani 4 mesi fa +1

    😘💖💖😋😋😋🙋😘💞💖

  • Anna Aurelio
    Anna Aurelio 4 mesi fa +1

    Grazie x i suggerimenti e complimenti x come gestite i tutorial. Poche persone mettono tutorial in tutte le lingue....complimenti davvero!

  • Arlu Argi
    Arlu Argi 4 mesi fa +1

    Mmmmmmm!!!!!! Che acquolina!!!!! BRAVA!!! Come sempre!!!👍

  • Anna Maria
    Anna Maria 4 mesi fa +1

    I piatti che adoro con le verdure 😍che buone 👍mi sembra di sentire il profumo !😍 presto le assaggerò, tante tue ricette le ho realizzato! Il risultato eccezionale!👍

  • Lorena Ros
    Lorena Ros 4 mesi fa +1

    Ciao Debora cara , domani preparo questa ricetta, deve essere qualcosa di speciale. GRAZIE

  • laura cornicello
    laura cornicello 4 mesi fa +1

    Ciao Debora... anch'io sono calabrese come te... ma non conosco questa versione a strati.. Ripiene si.. Devono essere buonissime.. Bravissima👏👏 come sempre... Ti adoro😘😘. Grazie

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      laura cornicello infatti è una variante inventata da me... grazie mi fa molto piacere sapere che siamo conterranee 😘😘

  • valentina durante
    valentina durante 4 mesi fa +1

    Mamma miaaaa!!!!!! 🤤🤤🤤🤤
    Davvero una super idea

  • gagio lagio
    gagio lagio 4 mesi fa +1

    Buoni sensa vedere il vidio!!

  • Анна Мачкова

    Очень всё нравится!!! Спасибо!!!

  • Miriana Repoli
    Miriana Repoli 4 mesi fa +1

    Ho visto bene il video e mi sn accorta che era la scamorza grattugiata, scusami se pensavo che era mozzarella,ma il bambino mi aveva distratta e nn avevo visto bene il video,quindi ripeto di nuovo ricetta spettacolare

  • Tonia Romano
    Tonia Romano 4 mesi fa +2

    Ciao, scusami se mi permetto, ma le melanzane non rimangono crude?🤔

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      Tonia Romano no, perché cuociono oltre 1 ora e 30 di cottura 👍👍👍 grazie 😘

  • G
    G 4 mesi fa +1

    Debora, non ho mai visto visto tagliare le melanzane in quel modo ......interessante. Bella ricetta ,certamente facile e deliziosa.
    Come al solito mi spiazzi sempre con il tuo ingegno e saper fare . Grazie e bel video.👍🌹☀️🇮🇹🍊🍎🍏🍇💐🍒🍉🍑🌾🌻

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      G grazieee sempre gentilissimo... bacioni 😘☺️😊😊

  • Nsd Baby
    Nsd Baby 4 mesi fa +1

    Gnammyy 😋😋😋

  • Miriana Repoli
    Miriana Repoli 4 mesi fa +1

    Bellissimaaaaaaaaaaaaaaa ricetta,volevo sapere la mozzarella e quella x pizza??

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      Miriana Repoli no è scamorza affumicata... grazie mille 😘

  • Caterina Bolena
    Caterina Bolena 4 mesi fa +1

    Un capolavoro direi!! Brava!

  • CateRicette
    CateRicette 4 mesi fa +1

    ottima ricetta, veramente golosa e da rifare a casa

  • Sebastiana Nicotra
    Sebastiana Nicotra 4 mesi fa +1

    Bella idea e molto buona tutte le tue ricette sono buonissime😘😘

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa +1

      Sebastiana Nicotra grazieee di cuore ❤️💖💕

  • Assunta Cianfanelli
    Assunta Cianfanelli 4 mesi fa +1

    Sei sempre bravissima, la tua fantasia colpisce sempre, brava te lo meriti il successo che hai, continua così 😘👏👋🤩

  • Veronica
    Veronica 4 mesi fa +1

    Che meraviglia!😱
    Adoro le melanzane, la farò sicuramente. Grazie Debora!!😘😘

  • Paola Sicco
    Paola Sicco 4 mesi fa +2

    CARISSIMA COMPLIMENTI SEI SEMPRE ECCEZIONALE..LE TUE RICETTE HANNO SEMPRE UN GRAN SUCCESSO..COMPLIMENTI!
    INOLTRE ANCHE QUESTA RICETTA CARISSIMA È VERAMENTE SUBLIME! CHE IDEA A STRATI! CARISSIMA LE PROVERÒ SENZ'ALTRO!
    CARISSIMA GRAZIE MILLE..TI ABBRACCIO FORTE FORTE E TI MANDO TANTI BACIONI! A PRESTO CARISSIMA! CIAO!
    🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹😘😘😘😘😘😘😃🎼🔔🎶💟💞🎵✨🎆🎇💝🎼😃

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa +1

      Paola Sicco ti ringrazio sei sempre un tesoro, grazieee 😘❤️😘

  • ELE 82
    ELE 82 4 mesi fa +1

    Complimenti! 👏👏👏

    • ELE 82
      ELE 82 4 mesi fa +1

      @Tutti a Tavola le sto preparando in questo momento 😊😊🍆

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      ELE 82 grazieee 😘

  • MrCecius
    MrCecius 4 mesi fa +1

    L’acqua vegetale non viene tolta per un paio d’ore, tenendo sotto peso le melanzane?

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      MrCecius no no, le melanzane non sono più amare come una volta, in più serve per la lunga cottura in forno, aiuta la cottura.... 👍

  • Ricette Nadia
    Ricette Nadia 4 mesi fa +1

    😋😋😋 Caspita, deve essere speciale questa ricettina!!! 😘😘😘

  • Angela Bulla
    Angela Bulla 4 mesi fa +1

    Le devo fare!

  • mariana stir
    mariana stir 4 mesi fa +1

    Non ho piu' parole. !! sei bravissima come sempre grazie mille per bella e buona ricetta..da fare ..un abbraccio forte!! T.V.B.

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      mariana stir grazie infinitamente un bacione 😘❤️

  • Dana Velaj
    Dana Velaj 4 mesi fa +3

    Mmmm grazie una bella idea ,,bravissima

  • Nadia Lorusso
    Nadia Lorusso 4 mesi fa +6

    È la prima volta che vedo le melanzane farcite a strati: sei geniale 👍❤😘😘

    • Lucia Casamassima
      Lucia Casamassima Mese fa

      @Nadia Lorusso anche x me 👍

    • Nadia Lorusso
      Nadia Lorusso Mese fa +1

      @Lucia Casamassima . Mi dispiace. Comunque é stato un piacere

    • Lucia Casamassima
      Lucia Casamassima Mese fa +1

      @Nadia Lorusso eeeh no. .sono di Altamura Ba

    • Nadia Lorusso
      Nadia Lorusso Mese fa

      @Lucia Casamassima Non lo so forse. Io conosco una Lucia. Il tuo cognome non lo conosco. Per caso sei coniugata Tavilla? Abiti a Torino?

    • Lucia Casamassima
      Lucia Casamassima Mese fa

      Ma sei x caso la Nadia Lorusso ke conosco? 🤣

  • Giuseppina Di Vaia
    Giuseppina Di Vaia 4 mesi fa +4

    Bravissima

  • Abebe
    Abebe 4 mesi fa +5

    Che bontà 😍 complimenti! 😊

  • Tina Dell'aquila
    Tina Dell'aquila 4 mesi fa +3

    Ciao amica mamma mia che bontà ho l acquolina che meraviglia hai fatto un capolavoro hai sempre buonissime idea sei fenomenale sei unica li faccio domani hai le mani d oro ho fatto la torta frutti di bosco una bontà ieri ho fatto il pollo alla mediterranea troppo buono la mia famiglia ti fanno i complimenti grazie per tutto quello che fai grazie di cuore sei una persona speciale sei meravigliosa ti abbraccio forte forte con affetto ti voglio tanto tanto bene 👏👏🤗😘💝💝💝💖💖💖🌹🌹🌹

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa +1

      Tina Dell'aquila sono strafelice, grazie a te per aver rifatto le mie ricette, e grazie alla tua famiglia per aver apprezzato! Grazie sei una persona speciale, un bacione Tina 😘❤️💖❤️

  • mimosa guidi
    mimosa guidi 4 mesi fa +3

    bravissima le provero devono essere speciali una ricetta un po' diversa

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      mimosa guidi si una rivisitazione in chiave moderna delle melanzane ripiene 😉 Grazie mille carissima 😘

  • Latifa Mouny
    Latifa Mouny 4 mesi fa +4

    Che meraviglia 😍😍😍😍😍bellissima idea per preparare le melanzane 👌👌👌👍👍👍👍👍👍👍👍
    Grazie Debora sei fantastica 😗😗😗🌷🌷🌷🌷🌷

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa +1

      Latifa Mouny grazie a te sei un tesoro 😘💖

  • Liala Donzelli
    Liala Donzelli 4 mesi fa +3

    Ciao genio, un altro capolavoro 💋💋💋💖👍👍👍👏👏👏

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      Liala Donzelli grazie mille carissima 😘❤️💖

  • Agara De Curtis
    Agara De Curtis 4 mesi fa +3

    ottima idea 👍👍👍👍👍

  • Ornella Bevilacqua
    Ornella Bevilacqua 4 mesi fa +3

    Nn c'è niente da fare sei un genio che sia una ricetta dolce che salato sn sempre il🔝

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      Ornella Bevilacqua grazie di cuore ❤️😘☺️😍

  • Eleonora Materia
    Eleonora Materia 4 mesi fa +3

    😚😚😚😚😚😚😚💖👭

  • Mangiare u Ewki
    Mangiare u Ewki 4 mesi fa +3

    Ciao.Bravo🤗🤗🤗

  • MDF
    MDF 4 mesi fa +5

    Buonissime si.... e che presentazione..😊😘

  • Margherita Zorrilla
    Margherita Zorrilla 4 mesi fa +3

    Cara io che sono vegetariana che posso mettere a parte del pangrattato è prezzemolo come le ho fatto ieri grazie comunque brava per te 💯

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      Margherita Zorrilla potresti fare una polpetta di solo pane, praticamente identica a questa ma senza carne 👍 grazieeee baci 😘

  • Sandra Dili
    Sandra Dili 4 mesi fa +3

    CIAOOOOO!!!MI HAI LASCIATO ....SENZA PAROLE!!!!GUARDA....TI COMMENTO COSI:👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😍😍😍SEI SEMPLICEMENTE :UNICA!!!"

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      Sandra Dili 😂 Grazie sei troppo buona 😍❤️😘❤️

  • Antonella Marchesan
    Antonella Marchesan 4 mesi fa +3

    😋😋😋😍Troppo top!! Ho già l'acquolina!! Sei sempre rinnovare i piatti.. Brava Debora!! Le farò sicuramente tanto con il tempo brutto e freddo che fa ancora qui al nord si può accendere ancora il forno😂😂Ciao

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      Antonella Marchesan brava almeno guardiamo il lato positivo di questo tempo anomalo! 😅😂 Grazieee bacioni 😘

  • Margherita Zorrilla
    Margherita Zorrilla 4 mesi fa +4

    Carissima che buona ricetta a noi piace moltissimo la melanzana ieri ho fatto le barchette ripiene questa è un capo lavoro 👍👍

    • Tutti a Tavola
      Tutti a Tavola  4 mesi fa

      Margherita Zorrilla grazie mi fa molto piacere un bacione ❤️😘👏🏻

  • Romina Talò
    Romina Talò 4 mesi fa +3

    ottima idea brava👍